Die Fischzuchtanlage entstand 1968 am Laßnitzbach, etwa einen Kilometer östlich von Murau. Klares Gebirgswasser von unverfälschter Natur garantiert den Forellen beste Lebensbedingungen. Die Forellen reifen vom Eistadium im Bruthaus über das Setzlingsstadium in der Fischzuchtanlage und den dazugehörigen externen Teichen zu fertigen Speisefischen heran. Fischmeister Josef Klünsner weiß über die natürlichen Lebensanforderungen der Forelle, ihre Besonderheiten und Nutzungsmöglichkeiten bestens Bescheid. So entsteht ein Qualitätsprodukt, das weit über den Bezirk Murau bekannt ist.

Schwarzenberg´sche Räucherforellen

Die Schwarzenberg´schen Räucherforellen und die Räucherforellenfilets sind bekannt für ihr mildes und würziges Aroma aus dem edlen Rauch heimischer Laubhölzer. Ein spezieller Räucherofen garantiert gleichbleibende Qualität beim aufwändigen Räucherprozess.
 

Das Angebot

Regenbogen- und Bachforelle, Saibling, Äsche, Huchen – aus eigener Zucht. Lebendfische, küchenfertige Fische, Räucherfische (ganz und filetiert). Direktverkauf bei der Fischzucht am Lassnitzbach; Belieferung von Gastronomie und Handel.