Dass Filomena Walch 1931 mitten in Lech ihr Haus Gotthard mit Backstube, Café und Fremdenzimmern errichtete, kann in den bewegten Zeiten als mutig gelten und wurde mit Erfolg gekrönt. Unter der Leitung von Martin Walch verkörpert die Backstube Lech heute in vierter Generation ursprüngliches Bäckerhandwerk im besten Sinn. Wer unter den ansässigen Hoteliers auf regionale Qualitätsprodukte setzt, serviert seinen Gästen Brot und Gebäck aus der Backstube Lech.

Holzofenbrot

Das Lecher „Holzofenbrot“ ist eine regionale Brotspezialität, bei den zahlreichen Gästen des Ortes ebenso beliebt wie bei den Einheimischen. Durch seine rustikale Kruste, den hohen Anteil an Sauerteig, aber vor allem durch das Backen im Holzbackofen ist das Brot einzigartig. Das traditionelle Rezept, die Natursole sowie ursprüngliche Gewürze aus der Region machen es zu einem gebackenen Wahrzeichen.